Vine Côtes du Roussillon Villages Roche Mazet - Terroir de - 2019

Viniou-anmeldelser

Roche Mazet Cuvée Terroir de 2019 fra appellationen Côtes du Roussillon Villages AOC er en rødvin, der bærer stolte traditioner med sig fra det solrige Sydfrankrig. Denne vin er typisk baseret på de klassiske Roussillon-druer som Grenache, Syrah, Mourvèdre og Carignan, hvilket giver vinen en smuk kompleksitet og dybde. Årgang 2019 var kendetegnet ved både varme og sol, hvilket gav druerne en rig modenhed og koncentreret frugt. Vinens bouquet er præget af modne brombær, sorte kirsebær, krydrede noter af peber og middelhavsurter samt diskrete strejf af lakrids og toner fra fadlagring, der tilfører kompleksitet og varme.

Roussillon-regionen er kendt for sit stenede terroir med skifer og kalkholdige jorde, der bidrager til vinens robusthed og mineralske karakter. Det varme og tørre klima langs den spanske grænse leverer optimale betingelser for modne druer med intens kraft og struktur. Områdets lange vintradition rækker helt tilbage til romerne, og det lokale håndværk mærkes tydeligt i vinene, der ofte viser både elegance og rå styrke side om side.

Denne fyldige og kraftige rødvin matcher fortrinligt til retter med tilsvarende markant karakter. Prøv den sammen med grillet lam, oksekød braiseret i urter, eller klassiske sydfranske retter som cassoulet. En catalansk inspireret tapas med pølse og hårde oste vil også lade vinens krydrede nuancer træde frem i smagen.

For den bedste oplevelse anbefaler jeg at servere Roche Mazet Cuvée Terroir de 2019 ved 16-18°C. Hvis vinen er ung, kan en let iltning på karaffel i 30-45 minutter gøre underværker for bouqueten og blødgøre tanninerne, så vinen virkelig folder sig ud i glasset.