Vine Côtes-du-roussillon Mas Cremat - Balletes - 2024

Mas Cremat Cuvée Balletes 2024 er en rødvin fra den sydfranske region Roussillon, mere specifikt fra appellationen Côtes-du-Roussillon AOC. Vinen er lavet på et klassisk blend, som typisk inkluderer druer som Grenache, Syrah og Carignan, hvilket tilfører balanceret frugtkoncentration, krydrede nuancer og blød tanninstruktur. Årgangen 2024 lover friske og levende noter, hvor vinificeringen hos Mas Cremat har til formål at fremhæve druernes naturlige frugt og områdets karakter. Man oplever ofte noter af modne kirsebær, solbær, et strejf af urter fra Garrigue samt en let pebret finish, som gør vinen karakterfuld og indsmigrende.

Roussillon ligger i det sydvestlige Frankrig, tæt ved den spanske grænse og Middelhavet. Regionen er kendetegnet ved et solrigt og varmt middelhavsklima, hvilket giver optimale modningsforhold for de klassiske sydfranske druer. Jordbunden varierer fra skifer i de høje bakker til ler og kalk i lavere områder og tilfører vinene en særlig mineralitet og kompleksitet. Roussillon har en lang vintradition, der går århundreder tilbage, påvirket af både franske og catalanske elementer, som stadig sætter deres præg på vine herfra.

Denne fyldige og aromatiske rødvin egner sig fortrinligt til mange forskellige retter. Prøv den for eksempel sammen med confit de canard, grillede lammekoteletter eller en rustik oksegryde med provencalske urter. Regionens egne specialiteter som catalansk inspireret tapas, chorizopølse eller stegt sortfodsgris er også oplagte følgesvende, da vinens krydrede og frugtrige karakter komplementerer retternes dybde og smag.

For at få det optimale ud af Mas Cremat Cuvée Balletes 2024 anbefales det at servere vinen let afkølet ved 16-18°C. Det understreger vinens friskhed uden at skjule dens dybde og nuancer. Dekanter gerne vinen en halv time inden servering for at åbne op for hele aromaens spekter og give en endnu bedre smagsoplevelse.