Viniou-anmeldelser
El Enemigo Gran Enemigo 2019 er en af de mest spændende rødvine fra Mendoza, Argentina, hvor El Enemigo vingården har markeret sig med vine, der både er udtryksfulde og elegante. Denne cuvée blander typisk druesorter som Cabernet Franc, Malbec og ofte indslag af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot eller Merlot, hvor hver drue bidrager med sin egen karakter: struktur og friskhed fra Cabernet Franc, fylde og mørk frugt fra Malbec, samt dybde og kompleksitet fra de øvrige. 2019-årgangen er anerkendt for at have givet druer med modenhed, men også med balanceret syre, takket være et tempereret og tørt klima. Vinen gennemgår en omhyggelig vinificering, hvor fadlagringen – ofte på franske fade – tilfører noter af tobak, cedertræ og krydrede nuancer, suppleret af aromaer af solbær, mørke kirsebær og et strejf af urter.
Mendoza-regionen er den mest berømte vinregion i Argentina og ligger i Andesbjergenes skygge. Her er klimaet tørt med store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket bidrager til at bevare syren i druerne og frembringe intense aromaer i vinene. Vinmarkerne ligger i højder mellem 800 og 1500 meter over havets overflade, hvilket giver druerne særlige vækstbetingelser. Jordbunden er ofte stenet og veldrænet, hvilket tvinger vinstokkene til at slå dybe rødder og dermed udvikle struktur og intensitet i vinen. Mendoza har en lang tradition for vinproduktion og er især kendt for at skabe vine med kraft, elegance og dybde.
Til denne Gran Enemigo anbefales oksekød i kraftige tilberedninger, fx grillet steak, lam med urter eller argentinske empanadas med oksekødsfyld. Den matcher også retter med vildt, svampe eller modne oste som Comté eller Manchego. For et lokalt præg er den fremragende sammen med asado, den klassiske argentinske grillmiddag.
Server Gran Enemigo 2019 ved 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel en times tid før servering, så dens komplekse aromaspektrum og tanniner får lov til at udfolde sig fuldt ud.
