El Enemigo Gran Enemigo 2018 fra Mendoza repræsenterer en af de mest anerkendte fortolkninger af argentinsk rødvin. Vinen er sammensat som en cuvée, hvor druesammensætningen typisk rummer elementer som Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc og Petit Verdot. Forholdene mellem disse kan variere en smule fra årgang til årgang, men forvent typisk en balanceret stil med både struktur og dybde. 2018 var et fremragende år i Mendoza, hvor et tørt klima har givet modne druer med intens koncentration. Vinificeringen foregår ofte med lang skindkontakt for at udtrække farve, tanniner og aromastof, og lagring på egetræsfade bidrager typisk til nuancer af cedertræ, tobak og krydderier samt silkeblød tekstur.
Mendoza-regionen er hjertet af Argentinas vinproduktion og ligger ved foden af Andesbjergene. Her nyder vinstokkene godt af høj beliggenhed, kraftigt solskær og kolde nætter, hvilket giver friske vine med moden frugt og markerede tanniner. Jordbunden er ofte stenet og veldrænet, hvilket fremmer dyb koncentration og finesse. Historisk har området tiltrukket mange europæiske vinmagere, og kombinationen af tradition og innovation præger dagens topvine, såsom netop denne cuvée.
Til Gran Enemigos kraftige, komplekse stil passer fyldige retter fremragende. Prøv den eksempelvis til grillet oksekød, entrecôte med chimichurri, lammekoteletter eller vildt med dybe saucer. Argentinske specialiteter som empanadas med krydret kød eller en traditionel asado vil også komplementere vinens struktur, modne frugt og krydrede noter.
For at få mest ud af El Enemigo Gran Enemigo 2018 anbefales det at ilte vinen i god tid og servere den ved 16-18°C. Dette vil åbne op for aromaernes kompleksitet og harmonisere vinens kraftige tanniner, så dens elegance og dybde for alvor kan opleves i glasset.
