Vine Sonoma Valley Ridge Vineyards - East Bench - 2019

Viniou-anmeldelser

Ridge Vineyards East Bench 2019 er en rødvin, der stammer fra Sonoma Valley AVA i Californien. Vinen er hovedsageligt lavet på Zinfandel-druen, hvilket er typisk for denne cuvée. 2019-årgangen byder på modne, solmodne druer, hvilket giver en rig og koncentreret vin. Terroiret i East Bench-området er præget af sandsten og rødt ler, hvilket giver vinen både struktur og en tydelig mineralsk karakter. Vinificeringen hos Ridge Vineyards er kendetegnet ved bæredygtige metoder og minimal intervention; alt arbejdet i marken og kælderen har til formål at fremelske druernes naturlige udtryk og områdets særlige karakter.

Sonoma Valley ligger i det nordlige Californien og er velsignet med et klima, der både har varme dage og kølige nætter. Disse temperaturudsving gør det muligt for druerne at modnes langsomt og bevare deres syre, hvilket er essentielt for balance i en vin med så megen kraft og frugt. Jorden i Sonoma Valley er meget varieret, men lige præcis ved East Bench finder man især jernholdigt ler og grus, som bidrager til vinenes farveintensitet og tanninstruktur. Sonoma har en lang historie som vinregion og regnes i dag for et af USA’s bedste områder til rødvin, især på druer som Zinfandel og Cabernet Sauvignon.

Denne kraftfulde og krydrede rødvin egner sig perfekt til grillede eller stegte kødretter. Et klassisk match fra det californiske køkken ville være slow-cooked beef brisket eller spareribs med en smule røg og barbecuesauce. Den er også en fortrinlig ledsager til lam med urter eller and med kraftige saucer, og hvis du vil gå mere regionalt til værks, så prøv den til en amerikansk chili con carne eller pizza med røget pølse.

For at få det bedste ud af Ridge Vineyards East Bench 2019 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Hvis vinen er ung, kan det være en fordel at ilte den en times tid før servering, så de tætte frugtaromaer og de krydrede noter kan folde sig helt ud.