Vine Paso Robles J. Lohr - Pure Paso - 2020

Viniou-anmeldelser

J. Lohr Pure Paso Cuvée 2020 er en rødvin fra den anerkendte Paso Robles-region i Californien, USA. Denne cuvée er resultatet af et omhyggeligt udvalgt blend, hvor Cabernet Sauvignon ofte dominerer, ledsaget af mindre mængder Petite Sirah og til tider andre druesorter, hvilket tilfører vinen struktur, dybde og kompleksitet. Årgangen 2020 var præget af varme og solrige dage, hvilket har givet en vin med moden frugt og harmoniske tanniner. Pure Paso fremstilles under nøje temperaturkontrolleret gæring og lagres delvist på egetræsfade, hvilket bidrager med toastede noter og en behagelig dybde.

Paso Robles-området er kendt for sit varme, tørre klima og store temperaturudsving mellem dag og nat. Jordbundene varierer fra kalksten til ler og småsten, hvilket fremmer druernes modning og udvikling af intens aroma. Regionen har de sidste årtier markeret sig som centrum for innovation indenfor californisk vin, særligt med fokus på kraftfulde rødvine, ofte inspireret af Bordeaux og Rhône, men med en tydelig amerikansk karakter.

Til en vin som J. Lohr Pure Paso anbefales der kraftige kødretter – fx grillet oksekød, lammekoteletter eller vildtsteg. Det lokale amerikanske barbecue, marinerede spareribs eller slow-cooked brisket vil matche vinens rige frugtsmag og markante tanniner perfekt. Osten fra regionen, eksempelvis en lagret cheddar, vil også være et godt valg, især når vinen har fået lidt ilt.

Vinen bør serveres ved omkring 16-18°C for at fremhæve både dens kraftfulde frugt og velintegrerede fadnoter. Dekanter gerne vinen en times tid inden servering, så dens fulde potentiale kommer til udtryk. Dette er en vin, der både kan nydes nu for sin ungdommelighed eller gemmes et par år til i kælderen for yderligere kompleksitet.