Vine Napa Valley Cliff Lede Vineyards - 2013

Cliff Lede Vineyards' 2013 Napa Valley rødvin præsenterer sig i magnumflaske, hvilket både afspejler ambitionen og lagringspotentialet ved denne californiske vin. Napa Valley er især kendt for sine kraftfulde rødvine, ofte med Cabernet Sauvignon som den bærende druesort, men blandinger af Bordeaux-druer og varierende indslag fra år til år er ikke ualmindelige. Dette giver vinene en flot, fyldig karakter med modne tanniner, generøs frugt og en velintegreret fadlagring. 2013 var en fremragende årgang i Napa; varme og solrige dage gav optimale modningsforhold, der typisk resulterer i vine med intens koncentration, men også med elegance og lang levetid.

Napa Valley har siden midten af 1800-tallet udviklet sig til et af verdens mest berømte vinområder. Klart, solrigt kystklima, kølige nattetimer og varierede jorde – især ler, sand og grus – underbygger et terroir, hvor vindyrkning kan tage mange former men ofte giver vine med stor kompleksitet og kraft. Regionen er internationalt anerkendt især for sine kompromisløse rødvine, ofte sammenlignet med de fornemste Bordeaux’er, men med en unik californisk signatur: varm frugt, silkebløde tanniner og et præg af vanilje og ceder fra fadene.

Stilen i denne type vin inviterer til solide madretter. Oksekød, lammekød eller vildt passer fortrinligt, gerne tilberedt som stege eller grillet, hvor vinens struktur og intensitet komplimenterer kødets smag. Klassiske amerikanske retter som slow cooked short ribs, eller mere middelhavsinspirerede udgaver som provençalsk lammesteg, vil også være oplagte følgesvende. Ønskes en regional oplevelse, kan en ribeye med californisk BBQ-sauce eller en svampetærte med grillede grøntsager skabe fine harmonier.

Ved servering bør vinen ideelt hældes i karaffel for at åbne bouqueten og nydes ved 16-18°C. Dette lader aromaerne komme til sin ret og fremhæver både vinens frugtige fylde og underliggende nuancer.