Vine Central Coast Barrel 27 - Hand Over Fist - 2012

Barrel 27 Hand Over Fist 2012 fra Central Coast, Californien, er en rødvin, der med sin betegnelse som “cuvée” antyder et blend, typisk bestående af klassiske Rhône-druer som Syrah, Grenache eller Mourvèdre, hvilket er udbredt for vinområdet. Farven er dyb og intens, og i glasset vil du forvente aromaer, der spænder fra vilde bær og blommer til subtile nuancer af krydderi og måske et strejf af egetræ, hvis vinen har fået tid på fad. Årgang 2012 i Californien var generelt præget af et stabilt klima og en lang vækstsæson, hvilket har favoriseret modne og koncentrerede vine med balanceret frugt og syre.

Central Coast-regionen strækker sig over et stort område mellem San Francisco og Los Angeles, præget af et køligt kystklima, især takket være indflydelsen fra Stillehavet. Jordbunden varierer fra sand og ler til kalkholdige aflejringer, hvilket giver regionen mulighed for at producere komplekse og karakterfulde vine. Historisk set har Central Coast været et dynamisk område for innovation, hvor yngre vinmagere eksperimenterer med blends og forskellige druesorter, ofte inspireret af både gamle europæiske traditioner og moderne teknikker.

Denne type rødvin egner sig glimrende til solide retter, hvor smagen får lov at folde sig ud. Overvej den sammen med grillede oksekødsretter, lammekoteletter eller en saftig burger. Også krydrede retter som pulled pork eller stegte svampe med urter vil være oplagte valg. Hvis du vil tage et regionalt afsæt, kan californisk barbecue med mørkt kød og røg også skabe et dejligt samspil.

For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C efter en halv time på karaffel, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Dette vil give dig en harmonisk og indbydende vinoplevelse, hvor både frugt, struktur og eventuelle fadnoter træder tydeligt frem.