Vine Ikke specificeret Odd Lot - 2014

Odd Lot 2014 er en rødvin fra Californien, hvor producenten har valgt at fremhæve regionens alsidighed. Da der ikke er angivet nogen specifik underregion eller appellation, kan vi forvente, at denne vin indfanger en bredere kalifornisk stil frem for de særlige træk fra en enkelt mark eller mikroklima. Årgangen 2014 var generelt fremragende i Californien med varme, solrige dage, hvilket ofte resulterer i modne, frugtdrevne vine med bløde tanniner og en behagelig struktur. Druerne, som traditionelt bruges til californisk rødvin, omfatter ofte cabernet sauvignon, merlot, zinfandel, syrah eller blends af disse, men uden præcis information kan man især forvente en vin med generøs frugt, let krydderi og en vis fylde.

Californiske AVA’er (American Viticultural Areas) spænder over mange klimatiske og geologiske forhold, fra kølige kystområder til varmere, solrige indlandsdale. Klimaet her byder ofte på store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket hjælper druerne med at bevare friskhed og syre, selv når de opnår fuld modenhed. Solrige betingelser giver kraftfulde vine med mørke frugtnoter og flot koncentration. Historisk har vinindustrien i Californien haft stor indflydelse på den globale vinscene, kendt for innovation såvel som klassiske dyder.

Til Odd Lot 2014 vil solide kødretter som grillet oksekød, lam eller svinekød være oplagte valg, især med barbecue eller krydrede marinader, som matcher vinens fyldige og frugtrige karakter. Også ovnbagte grøntsager, ratatouille eller pizza med ristet chorizo kan fremhæve vinens kvalitet. For en lokal vinkel kan du prøve amerikanske klassikere som pulled pork eller ribs med hjemmelavede grillsaucer.

Server vinen let afkølet ved omkring 16-18°C for at fremhæve strukturen og aromaerne, og gerne i store glas for at lade bouqueten udfolde sig fuldt. Har vinen ligget i kælderen i nogle år, kan en kort dekantering hjælpe med at åbne aromaerne.