Vine Ikke specificeret Underdog Protocol - 2021

Underdog Protocol 2021 est en rødvin fra Californien, fremstillet i et af de mange AVA-beskyttede områder, hvilket vidner om et vinområde kendetegnet ved innovation og kvalitet. Selvom de præcise druesorter ikke er angivet, benytter californiske rødvine oftest druer som Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel eller Pinot Noir, alt afhængig af mikroklimaet og producentens stil. 2021-årgangen var generelt gunstig for Californien, med varme dage og kølige nætter, hvilket gav vine med god modenhed, intensitet og balanceret syre. Vinificeringen i Californien lægger vægt på frugtighed og tilgængelighed, og det er sandsynligt, at denne vin er lagret på amerikanske eller franske egetræsfade for at understrege både frugten og strukturen.

Californien er hjemsted for nogle af verdens mest dynamiske vinområder takket være sin store geografiske mangfoldighed og innovative tilgang. Klimaet varierer fra kystens kølige tåge til baglandets tørre varme, og jordbunden spænder fra vulkansk sten til sand og ler, ofte med en markant mineralitet. Regionen begyndte for alvor at skinne internationalt efter "Judgment of Paris" i 1976, hvor californiske vine slog flere store franske huse i en blindsmagning. Siden da har staten markeret sig med karakterfulde, solmodne og let tilgængelige vine, hvor både tradition og teknologisk fremskridt løfter kvaliteten år efter år.

Underdog Protocol 2021, med sin sandsynlige fyldige og frugtige karakter, vil danne et glimrende match til grillede retter som BBQ-marinerede spareribs, pulled pork eller en saftig burger toppet med cheddar. Ligeledes vil den fungere fortrinligt sammen med pizzaer med krydret pølse, enchiladas eller andre tex-mex inspirerede retter med kraftfulde smage. For lokale californiske vibe kan du tænke på tri-tip steak eller ovnbagt kylling med urter og ovngrøntsager.

For optimal nydelse anbefales det at servere denne californiske rødvin ved 16-18°C. Lad den meget gerne få lidt luft i glasset eller en karaffel før servering, så dens aromatiske kompleksitet og bløde tanniner får lov at udfolde sig fuldt. Dette vil give dig det bedste glas og den fuldeste oplevelse af californisk vinmagi.