Viniou-anmeldelser
Moselland Winzergenossenschaft 2017 fra Mosel-regionen i Tyskland er et særligt charmerende rødvinseksempel fra et område mest kendt for sine sprøde, mineralske hvidvine. Rødvinsdruer i Mosel-regionen består ofte af Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder eller andre lokaltilpassede sorter, og netop 2017 var et år med både fin modenhed og friske syrer. Druerne dyrkes på stejle skiferskråninger langs Moselfloden, hvilket giver vinen en elegant struktur, livlig syre og delikate frugtnoter. Vinifikationen baserer sig som regel på nænsom presning og gæring ved lave temperaturer for at bevare druernes finesse og terroirets præg – skiferjorden tilfører både mineralitet og en særlig dybde til vinen, mens mild fadlagring ofte afrunder oplevelsen.
Mosel er et af Tysklands ældste vinområder og har været dyrket siden romertiden. Klimaet er køligt, men de stejle, sydvendte skråninger ved floden giver optimale betingelser for druernes modning. Skiferjorden absorberer desuden varmen om dagen og frigiver den om natten, hvilket giver lang modningstid og komplekse smagsprofiler. Selve området har opnået sin store internationale anerkendelse på Riesling, men vingårdene, især de kooperative som Moselland, har længe eksperimenteret med rødvine, især efterhånden som klimaet er blevet varmere.
En rødvin som denne fra Mosel passer glimrende til grillede retter såsom andebryst eller let krydrede pølser fra det tyske køkken. Også regionale retter som svinekød med sauerkraut eller en klassisk "Flammkuchen" med bacon og løg vil understrege vinens umiddelbare frugt og balancerede syre. Til ost anbefales milde, bløde oste.
For den bedste oplevelse bør vinen serveres let afkølet ved 14-16°C. Giv den gerne et kvarter på karaffel for at lufte sig, så åbner du op for både frugt og de mere subtile mineralske nuancer.
