Viniou-anmeldelser
Moselland Winzergenossenschaft tilbyder her en rødvin fra Mosel-regionen, hvilket i sig selv er en spændende og lidt utraditionel oplevelse, da Mosel især er kendt for sine hvide Riesling-vine. Vinen er ikke årgangsbestemt, hvilket tyder på brug af flere årgange i blandingen for at opnå en stabil og ensartet stil. De anvendte druesorter i røde Mosel-vine er ofte Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder eller Regent, som typisk giver lette til mellemfyldige vine med fin frugt og bløde tanniner. Vinifikationen i Mosel røde vine fremmer friskhed, frugtighed og en blid struktur, hvor fadlagring sommetider indgår, men oftest holdes vinen i en mere frugtdrevet og saftig stil.
Mosel-dalen karakteriseres af stejle skiferholdige skråninger langs Mosel-floden, hvor klimaet er køligt og meget velegnet til friske, syrestærke vine. Netop skiferjorden bidrager til kompleksitet og en vis mineralsk karakter, også mærkbar i rødvinene. Regionen har produceret vin siden romertiden og har gennem århundreder især opbygget ry for sine udsøgte hvidvine, men de seneste år ser man en stigende interesse for de røde udgaver, der ofte er lette, elegant krydrede og meget drikkevenlige.
Til denne type rød Mosel-vin vil klassiske retter fra regionen som svinekød med surkål, pølseanretninger eller let krydrede charcuteri være oplagte valg. Den lette stil og moderate tanniner gør også vinen velegnet til stegt eller grillet fjerkræ samt lette pastaretter eller vegetariske tærter med svampe. Prøv desuden at matche den til lokale oste som mild brie eller camembert.
For at få det bedste ud af vinens aromatiske friskhed og bløde struktur anbefales servering ved 13-15°C, hvor frugten træder tydeligt frem, og syren holder vinen livlig og appetitvækkende. Dekantering er sjældent nødvendig, men et kort ophold i glasset vil åbne op for vinens fine aromaer.
