Viniou-anmeldelser
Moselland Winzergenossenschaft 2012 fra Mosel-regionen er et usædvanligt eksempel på en rødvin fra et område, som især er berømt for sine hvidvine – særligt Riesling. Vinens druesort kan variere, men i Mosel er Spätburgunder (Pinot Noir) den mest almindelige rødvinsdrue. Årgangen 2012 byder ofte på modne, balancerede vine med kølig elegance. Terroiret i Mosel er karakteriseret af stejle skråninger og skiferjord, som sikrer fremragende dræning og giver en fin mineralsk karakter til vinen. Vinificeringen sker som regel ved en kølig gæring, der bevarer druearomaerne og sikrer en klar frugtprofil, ofte med noter af røde bær og et let krydret præg, suppleret af en spændende syre og en diskret tanninstruktur.
Mosel-regionen ligger langs floden med samme navn og har et køligt, kontinentalt klima, der giver vinene friskhed og finesse. Områdets skiferholdige jorde reflekterer solen og hjælper druerne med at modne langsomt og udvikle komplekse aromaer. Historisk har Mosel i århundreder været synonym med forfinede vine, og selv om regionen næsten kun forbindes med hvidvin, har rødvinene – især fra gode årgange som 2012 – vundet større anerkendelse for deres elegance og delikate struktur.
Til denne lette og elegante rødvin passer mad med subtil smag perfekt. Prøv den for eksempel til retter med lyst kød som kalv eller svin, friskpasta med svampe eller grillede grøntsager. Også tyske specialiteter som Flammkuchen eller en klassisk Tafelspitz fungerer glimrende sammen med vinens syre og finhed.
Vinen bør serveres let afkølet ved 14-16°C, hvor dens frugt og livlige syre fremhæves bedst uden at de mere subtile aromaer går tabt. Det anbefales at lade vinen få lidt luft i glasset før nydelse for at åbne sig og udfolde sin fulde elegance.
