Viniou-anmeldelser
Moselland Winzergenossenschaft fra Mosel i Tyskland tilbyder her en sjældenhed: en rødvin fra 2024-årgangen. Selvom Mosel især er kendt for sine eminente hvidvine på riesling, eksperimenteres der også med røde druer som spätburgunder (pinot noir) eller dornfelder. Denne vin er sandsynligvis lavet på netop en af disse druer, hvor særligt dornfelder giver mørkere, frugtige vine med blød tannin, mens spätburgunder typisk giver elegante, lette og mere lyse vine. Årgangen 2024 var præget af kølige nætter og solrige dage, hvilket har givet druerne både friskhed og modenhed. Vinifikationen for de røde Mosel-vine indebærer typisk gæring på rustfri ståltanke, for at bevare den friske, frugtige profil, eventuelt med en kort lagring på fad for yderligere kompleksitet.
Mosel-regionen er verdenskendt for sine stejle vinmarker, hvor vinstokkene vokser i skiferholdig jord langs Mosel-floden. Regionen oplever et køligt klima, hvilket især giver sig udtryk i vine med udtalt syre og finesse. Historisk set har Mosel været vinproducerende siden romertiden, og vinbønderne har lært at bruge de særlige forhold – skifferjorden og flodens varmeakkumulerende egenskaber – til at skabe delikate og liflige vine, uanset farve.
Denne type rødvin fra Mosel passer glimrende til lette retter: prøv at servere den til tyske klassikere som svinekoteletter med sennep, oksebøf med surkål, eller pølser med kartoffelsalat. Den vil også klæde fjerkræretter og grillet fisk, eksempelvis ørred, hvor vinens friske syre og røde frugtnoter supplerer retten godt.
Vinen nydes bedst let afkølet, ved en temperatur på 12-14°C, så bevares både friskheden og de delikate nuancer. Skænk den i store glas, så du får mest muligt ud af duft- og smagsoplevelsen.
