Vine Stellenbosch Spier - Signature - 2022

Viniou-anmeldelser

Spier Cuvée Signature Rosé 2022 fra Stellenbosch er et frisk og indbydende sydafrikansk rosévin, fremstillet af nøje udvalgte druer, som typisk omfatter varieteter som Pinotage, Shiraz eller Cabernet Sauvignon - druer, der trives særligt godt i regionens klima. Vinen er tør og præsenterer en smuk, sart pink farve. I næsen møder man noter af røde bær, hyben og et strejf af blomster, mens smagen byder på balance mellem levende syre og delikat frugtighed. Vinifikationen foregår almindeligvis med kort skindkontakt for at udtrække farve og aromaer uden at påvirke vinens friskhed og lethed.

Stellenbosch er et af Sydafrikas mest prestigefyldte vinområder, beliggende i den kystnære region ikke langt fra Cape Town. Området nyder godt af et middelhavsklima med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket sikrer god modning af druerne samtidig med at syren bevares. Jorden består hovedsageligt af veldrænede granit- og sandstensjordarter, som bidrager til vinens mineralitet og finesse. Med en rig vintradition, der rækker tilbage til 1600-tallet, formår Stellenbosch at kombinere historisk håndværk med moderne teknikker, hvilket fremgår tydeligt i dristige og elegante vine som denne rosé fra Spier.

Spier Cuvée Signature Rosé egner sig perfekt som ledsager til lette sommerretter, fisk og skaldyr, krydrede asiatiske retter eller salater med gedeost og frisk frugt. Skal du prøve en lokal kombination, vil sydafrikansk bobotie – en let krydret kødret – også fungere glimrende med vinens friske frugt og syre. Prøv den også til grillede rejer eller kylling med urter.

For den optimale oplevelse bør vinen serveres let afkølet ved omkring 8-10°C. Drik den ung og frisk for at nyde alle de livlige, saftige frugtnoter og rosévinens karakteristiske energi.