Faustino V Reserva 2011 fra Rioja er en klassisk rødvin, der emmer af områdets stolte vintradition. Vinen præsenterer sig med en flot, dybrød farve og langtidslagres typisk på egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og elegance. Selvom præcis drueblanding ikke er klart angivet, er det almindeligt, at Reserva-vine fra Rioja domineres af Tempranillo, ofte suppleret med for eksempel Graciano eller Mazuelo, hvilket resulterer i en vin med medium til fyldig krop og delikat tanninstruktur. Årgang 2011 var generelt anset for at være særdeles vellykket i regionen, hvilket lover godt for vinens nuancer og balance mellem frugtsyre, moden frugt og fadlagrede aromaer som vanilje, læder og krydderi.
Rioja-regionens unikke terroir udgøres af et kontinentalt klima modereret af både bjergkæder og Atlanterhavet, hvilket skaber ideelle vækstbetingelser for vinrankerne. Jordbunden varierer med både ler, kalksten og småsten, og området har gennem århundreder opbygget et kvalitetsstempel for sine lagrede vine. Disse vine, især Reserva-udgaverne, er kendetegnet ved deres harmoniske kombination af friskhed, struktur og kompleksitet, et resultat af både naturens indflydelse og dedikeret menneskelig indsats.
Faustino V Reserva vil gøre sig flot sammen med en bred vifte af retter. Den klassiske ledsager ville være spanske specialiteter som lammekoteletter med rosmarin eller en rustik cocido (spansk gryderet), men vinens nuancer egner sig også til grillet oksekød, vildt eller modne oste som Manchego. Også det danske køkken, eksempelvis retter med svampe, braiseret kød eller stegt and, vil få et løft med denne vin i glasset.
For den optimale smagsoplevelse bør denne vin serveres ved 16-18°C. Dekantering i 30-60 minutter kan anbefales for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud, særligt når vinen har nogle år på bagen. På den måde åbner alle dens lag sig, og du får det bedste indtryk af denne elegante Rioja-klassiker.
