Cerro Añon Gran Reserva 2019 er en klassisk rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, produceret på en cuvée-stil, hvilket typisk indebærer et blend af forskellige druesorter. For Gran Reserva-vine fra Rioja anvendes ofte druer som Tempranillo, eventuelt kombineret med Garnacha, Graciano eller Mazuelo. Årgangen 2019 er relativt ung for en Gran Reserva, hvilket betyder, at vinen sandsynligvis har tilbragt flere år på fad og derefter på flaske, inden den blev frigivet. Presseret mellem tradition og modernitet byder denne type vin ofte på komplekse aromaer af modne sorte frugter, krydderier, tobak og vanilje, med silkebløde tanniner og en bemærkelsesværdig længde.
Rioja er Spaniens mest berømte vinområde og nyder godt af et kontinentalt til middelhavsklima, hvor varme somre og kølige vintre samt bjergkæder giver gode modningsforhold. Jordbunden varierer fra ler og kalksten til jernholdig jord, hvilket bidrager til regionens diversitet. Rioja har en lang historie med vinproduktion, hvor især lagringen på egetræsfade er en vigtig del af stilen—noget som Gran Reserva-klassifikationen netop understreger.
Til denne prægtige Gran Reserva vil et ideelt madmatch være klassiske spanske retter som lammekølle med hvidløg og urter, eller pattegris. Vinen vil også komplimentere braiserede oksekødsretter og modne spanske oste som Manchego og Idiazábal. For dem, der ønsker et regionalt løft, kunne en ret som "cordero al chilindrón" give et fremragende match.
Server gerne vinen ved 16-18°C, så de mange lag af aroma og smag får lov at udfolde sig fuldt ud. Dekantering i en time før servering anbefales for at blødgøre vinen og frigive dens fulde bouquet.
