Vine Rioja Conde de la Salceda - Reserva - 2018

Conde de la Salceda Reserva 2018 er en rødvin fra Rioja, en af Spaniens mest anerkendte vinregioner. Reservabetegnelsen antyder, at denne cuvée har modnet i fad i en længere periode, hvilket ofte giver vinen kompleksitet, struktur og velintegrerede tanniner. Stilen i reservas fra Rioja byder som regel på en harmonisk kombination af frugtintensitet og modne, krydrede toner fra fadlagringen. De klassiske attraktioner er noter af mørke bær, kirsebær, vanilje, tobak og ofte et strejf af læder. Selvom druesammensætningen ikke er specificeret, er det sandsynligt, at Tempranillo udgør rygraden, måske i samspil med druer som Graciano eller Mazuelo, hvilket bidrager til struktur og dybde.

La Rioja-regionen, beliggende i det nordlige Spanien, har et klima præget af både atlanterhavets kølighed og middelhavets varme, hvilket skaber fremragende betingelser for vinproduktion. Rionas jordbund består hovedsageligt af ler, kalksten og sand, hvilket hjælper vinstokkene med at udvikle intens aromatisk karakter og god syrestruktur. Regionen har en rig vinhistorie, og fadlagring er en væsentlig del af den regionale identitet, hvilket afspejles tydeligt i vinenes stil.

Til mad vil denne type Rioja Reserva være fremragende til robuste retter såsom grillet lam, oksesteg eller sammenkogte retter med svampe og vilde urter. Den matcher også traditionelle spanske specialiteter som lammekoteletter "a la riojana" eller modne, faste oste som manchego. De elegante noter af fad og den balancerede struktur gør vinen oplagt til simreretter, vildt eller tapas med charcuteri.

Server gerne denne vin ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens dybde og kompleksitet. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering, så bouqueten får fylde og nuancerne kommer helt til deres ret.