Vine Rioja Placeres Sensoriales - 2016

Placeres Sensoriales 2016 er en rødvin fra La Rioja, et af Spaniens mest berømte og traditionsrige vinområder. Denne vin består som oftest hovedsageligt af Tempranillo-druen, regionens signaturdrue, der typisk giver vine med en elegant struktur, fine tanniner og en smagsprofil præget af røde frugter, krydderier og undertoner af vanilje fra lagring på egetræsfade. 2016 anses for at være en fremragende årgang i Rioja, kendetegnet ved et velafbalanceret modningsforløb, der fremmer både friskhed og kompleksitet i vinen. Vinificeringen i området bygger på en lang tradition hvor vinene får lov at hvile på både egefade og flaske, hvilket forfiner aromaerne og integrerer tanninerne på smukkeste vis.

Rioja-regionen ligger i det nordlige Spanien og har et klima, der balancerer mellem Atlanterhavets kølighed, de varme indlandsvinde og beskyttelsen fra Sierra de Cantabria-bjergene. Jordbunden varierer, men domineres af ler, kalk og sten, hvilket giver druerne både mineralitet og karakter. Rioja's historie strækker sig tilbage til middelalderen og vinproduktionen har i århundreder været et centralt element i områdets kultur, hvilket ses i den konsekvente kvalitet og den store respekt for særlige produktionsmetoder.

Til en rød Rioja som Placeres Sensoriales 2016 vil traditionelle spanske retter som lammesteg med rosmarin, iberisk skinke eller ovnbagte grøntsager med chorizo matche vinens frugtighed og krydrede noter rigtig godt. Også retter med svampe, modne oste eller grillede oksekødstykker vil komplementere vinens kraft og elegante syre. Ønskes et mere klassisk, regionalt præg, er retter som "cordero asado" (langtidsstegt lam) et sikkert valg.

Server vinen ved 16-18°C, hvor dens aromatiske nuancer og strukturerede smag får mulighed for at udfolde sig bedst. Hæld gerne vinen på karaffel en halv time før servering – det vil åbne bouqueten og give dig de fineste nuancer i glasset.