Viniou-anmeldelser
Contino Gran Reserva 2015 fra Rioja repræsenterer noget af det ypperste, regionen kan præstere, og er et vinikon for spanske Gran Reserva-elskere. Vinen er skabt med håndplukket drueudvalg, oftest med dominans af Tempranillo, suppleret af små mængder Graciano, Mazuelo og Garnacha, alt efter årgangen. Efter en streng sortering undergår vinen lang lagring først på egetræsfade – hvoraf en betydelig del er franske og amerikanske – og derefter i flaske, så den opnår den karakteristiske blødhed og kompleksitet, der kendetegner Gran Reserva.
Rioja-regionen i det nordlige Spanien har et unikt klima, der kombinerer både atlantiske og kontinentale påvirkninger, hvilket giver druerne perfekte forhold til langsomt at modne og udvikle finesse. Jordbunden er rig på kalk, ler og sten, hvilket sikrer god dræning og elegance i vinene. Rioja har en stolt vintradition, der strækker sig tilbage til det 19. århundrede, hvor slotte som Contino har været pionerer i udviklingen af single-estate vine, og dermed har været med til at løfte hele områdets renommé.
Et vin som Contino Gran Reserva 2015, med sin storladne struktur og modne tanniner, egner sig særligt godt til det klassiske spanske køkken. Prøv den til lammeculotter med rosmarin, grillet oksekød eller retter som "cordero asado", den regionale lammeret med krydderier. Også kraftige retter med svampe, modne oste som Manchego eller retter med sortfodsskinke (jamón ibérico) passer smukt til vinens nuancer af modne bær, tobak og lette krydderier.
For at få det bedste ud af denne rige vin, anbefales det at dekantere den i mindst en time før servering og nyde den let afkølet, ved en temperatur på 16-18°C. Dette fremhæver dens komplekse bouquet og silkebløde struktur.
