Vine Rioja Cosme Palacio - 2010

Viniou-anmeldelser

Cosme Palacio 2010 fra Rioja er et klassisk eksempel på et vellagret spansk rødvin fra en anerkendt producent. Vinen er hovedsageligt lavet på Tempranillo-druen, typisk for regionens prestigefyldte vine, hvor den ofte suppleres af mindre mængder Graciano eller Mazuelo. Årgang 2010 er fremhævet som en af de store i Rioja, hvor vejrforholdene bidrog til ideel modning og koncentration i druerne. Rioja-vinene lagres traditionelt på egetræsfade, hvilket Cosme Palacio også benytter, hvilket tilfører noter af vanilje, kaffe og tørret frugt til den modne, komplekse frugtprofil.

Selve området La Rioja ligger i det nordlige Spanien og har et klima præget af en balance mellem det atlantiske og middelhavske, hvilket betyder milde somre og kølige vintre – ideelt for langsom modning af Tempranillo. Jordbunden består primært af kalk- og lerholdige jordarter, hvilket giver fyldige vine med tydelig mineralitet og god struktur. Rioja har en rig historie, hvor vinenes kvalitet blev anerkendt længe før de fleste andre spanske regioner og tilbyder i dag nogle af verdens mest efterspurgte og aldersværdige vine.

Til en moden Rioja som Cosme Palacio 2010 passer retter med rødt kød, eksempelvis grillet oksekød, lam eller vildt, da vinens tanniner og syre smukt balancerer fedmen og smagen fra kødet. Klassiske spanske retter som lammekoteletter a la riojana eller chorizo-gryde vil indramme vinens krydderier og dybde. Prøv også faste, lidt modne oste for en harmonisk smagsoplevelse.

For at få størst nydelse af denne vin anbefaler jeg at servere den let afkølet, omkring 16-18°C, efter at den har fået lov til at åbne sig lidt i glasset eller en karaffel. Dette vil fremhæve dens elegante bouquet og runde struktur.