Vine Rioja Faustino & Eneko - 2016

Faustino & Eneko 2016 fra Rioja repræsenterer det stolte samarbejde mellem to store navne i spansk vin, og denne rødvin illustrerer alt det bedste ved områdets klassiske stil. Druerne, primært Tempranillo suppleret af mindre mængder Garnacha og Graciano, kommer fra udvalgte parceller på Rioja’s kalkholdige lerjord. Dette terroir giver en markant struktur og elegance til vinen, mens det forholdsvist kølige, men solrige klima i 2016 skabte en årgang med fin modenhed og balanceret friskhed. Vinen er gæret og lagret på amerikanske og franske egefade, hvilket tilføjer fine noter af vanilje, krydderier og et let ristet præg, der integreres elegant med den modne røde frugt.

La Rioja er hjertet i spansk vintradition. Regionen ligger ved floden Ebro og nyder godt af et mikroklima, hvor både atlanterhavsluft og middelhavssol mødes, hvilket giver lange, stabile modningsforhold. Den karakteristiske undergrund af kalk og ler bidrager til druernes friske syre og komplekse aromaer. Rioja’s historie strækker sig tilbage til middelalderen, men det er især fra 1800-tallet, at regionen blev berømt for sine fadlagrede, elegante rødvine, der forener frugtighed, krydderi og silkeblød struktur.

Faustino & Eneko 2016 vil gøre sig fortrinligt til retter med lam, eksempelvis den klassiske Rioja-specialitet lam i ovn med rosmarin og hvidløg, eller til en robust oksegryde med chorizo. Også stegte svampe, grillet entrecôte eller modne, faste oste vil fremhæve vinens finesse og kompleksitet.

For den optimale oplevelse anbefales servering ved 16-18°C. Dekantér gerne vinen en halv time før servering, så de fine lag med mørke kirsebær, tobaksblad og vanilje rigtigt kan udfolde sig i glasset. Dette er en Rioja med både dybde og elegance, som fortjener lidt tid og opmærksomhed.