Vine Rioja Valdemadera - Reserva Especial - 1991

Valdemadera Cuvée Reserva Especial 1991 fra Rioja repræsenterer enestående spansk vintradition. Denne rødvin er typisk baseret på Tempranillo-druen, ofte suppleret med mindre mængder Graciano og Mazuelo, hvilket tilfører struktur og kompleksitet. Årgangen 1991 bliver betragtet som klassisk i Rioja med gunstige vejrforhold, hvilket har givet vinen mulighed for udvikle fine tertiære aromaer gennem den lange fadlagring, som karakteriserer Reserva-klassifikationen. Man kan forvente duftnoter af tørrede røde frugter, læder, tobak samt et strejf af toasty eg og krydderier. Smagen er afrundet, moden og elegant med silkebløde tanniner og en lang, dvælende afslutning.

Rioja-regionen er kendt for sine bølgende bakker med kalkholdig lerjord, hvilket bidrager til vinens finesse og elegante struktur. Klimaet er præget af både atlantiske og mediterrane påvirkninger, hvilket resulterer i moderate temperaturer og en optimal modning af druerne. Rioja har en stolt vinmagerhistorie, og den lange fadlagring på amerikanske egetræsfade er særligt signifikant for regionens klassiske stil, hvor de modne nuancer træder i forgrunden.

Valdemadera Reserva Especial 1991 egner sig glimrende til traditionelle spanske retter som lam i ovn, grillet chorizo, braiseret oksekød eller modne fåreoste som Manchego. Den modne stil gør også vinen fortrinlig til rustikke retter med svampe, vildt eller grillet grønt, hvor vinens nuancer folder sig smukt ud. Servér den ved 16-18°C for at nyde kompleksiteten i bouqueten og vinens elegante struktur fuldt ud. Dekantering anbefales, især hvis vinen har ligget længe i flasken, så du får hele dens subtile udvikling med.