Vine Rioja Imaz - Gran Reserva - 2017

Imaz Gran Reserva 2017 er et klassisk rødvinseksempel fra Rioja, en af Spaniens mest ikoniske vinregioner. Vinen er hovedsageligt baseret på Tempranillo-druen, ofte understøttet af små andele Graciano og Mazuelo, hvilket er karakteristisk for Rioja Gran Reserva. 2017 var et år præget af vekslende vejrforhold, men dygtige vinmagere formåede at udvælge druer med stor modenhed og sundhed. Gran Reserva-betegnelsen betyder, at vinen har lagret i mindst fem år, heraf minimum to år på fad, hvilket bidrager til komplekse noter af modne bær, krydderier, læder, tobak og et strejf af vanilje fra egefadene. Stilen er elegant og silkeblød med en velafbalanceret syre og bløde tanniner.

Rioja-regionen ligger i det nordlige Spanien, beskyttet af Sierra de Cantabria-bjergene. Klimaet er en spændende kombination af kølige, atlantiske påvirkninger og varme, kontinentale strømme, hvilket giver lange vækstsæsoner og kompleksitet i vinene. Jordene spænder fra ler og kalksten til alluviale sten, hvilket skaber dybde og mineralitet i vinene. Rioja har en lang historie med vinproduktion, som går tilbage til romertiden, og regionen er især kendt for sin ekspertise inden for fadlagring, hvilket fremgår tydeligt i Gran Reserva-stilen.

Til denne Imaz Gran Reserva 2017 passer det fortrinligt at vælge klassiske retter fra regionen, såsom lammeskank braiseret i rødvin eller chuletillas al sarmiento (grillede lammekoteletter over vinstokke). Vinen egner sig også til modne oste, lufttørret skinke og retter med svampe eller trøfler. Vælg gerne retter med lidt dybde og kompleksitet, så vinens lag af smag kan udfolde sig fuldt ud.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en times tid før servering, så dens aromaer og tekstur får mulighed for at åbne sig smukt.