Viniou-anmeldelser
Compañía Vinícola del Norte de España’s Cuvée Imperial Gran Reserva 2014 er en ikonisk repræsentant for det klassiske Rioja-rødvinsunivers. Druerne i denne cuvée kommer hovedsageligt fra Tempranillo, suppleret af mindre andele Graciano og Mazuelo, som tilsammen skaber en vin med kompleksitet, dybde og stor lagringskapacitet. 2014 var et fremragende år for Rioja, hvor gunstige vejrforhold bidrog til optimal modning og sundhed i druerne. Vinen gennemgår lang lagring på både amerikanske og franske egetræsfade, samt flaske, inden frigivelsen, hvilket giver den elegante noter af krydderier, tørret frugt og et strejf af moden kirsebær og tobak.
La Rioja-regionen er Spaniens mest berømte vinområde, hvor historien for vinproduktion går flere hundrede år tilbage. Regionens kontinentale klima, med varme somre og kølige vintre, kombineret med den beskyttende effekt fra Sierra Cantabria-bjergene, skaber ideelle betingelser for langsom modning af druerne. Jorderne består af kalkholdig ler og jernholdig jord, hvilket sammen med klimaet giver vinene fra Rioja deres balance mellem frugt, syre og struktur.
Til denne type lagret Rioja anbefales mad, der matcher vinens dybde og kompleksitet. Klassiske spanske retter som lammekølle med rosmarin, oksemørbrad eller gryderetter med iberisk skinke og svampe vil komplementere vinens smagsnuancer perfekt. Også modne oste, for eksempel manchego, eller retter med chorizo og ristede grøntsager, egner sig særdeles godt.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen i mindst en halv time, så den åbner op for hele sit aromatiske register. Perfekt serveringstemperatur er 16-18°C, så både frugt, fad og kompleksitet kommer optimalt til udtryk.
