Vine Valencia Don Pedro de la Vega - Old Vines Gran Reserva - 1994

Don Pedro de la Vega Cuvée Old Vines Gran Reserva 1994 fra Valencia repræsenterer et spændende vindue til Spaniens traditionsrige vinunivers. Vinen er produceret af druer fra gamle vinstokke, hvor navnet “Gran Reserva” antyder, at vinen har modnet i flere år – både på fad og flaske – for at opnå sin komplekse profil. Indholdet af cuvéen er ikke specificeret, men Valencia-området er traditionelt kendt for at arbejde med druesorter som Tempranillo, Monastrell og Garnacha, hvilket vil give en vin med modne mørke frugtnoter, integrerede tanniner, og udviklede lag af tobak, læder og krydderier efter denne lange modning.

Valencia-regionen, beliggende ved Spaniens østkyst, nyder et varmt middelhavsklima med mange solskinstimer og lette vinde fra havet. Regionen byder på en mangfoldighed af jordtyper, fra kalkholdige lerjorde til mere sandede eller stenede underlag, hvilket bidrager til druernes modenhed og vinens karakter. Vintraditionen i området går århundreder tilbage, og Valencia har igennem de seneste år oplevet en opblomstring, hvor gamle vinmarker og moderne vinmageri mødes.

Denne type vin fra gamle vinstokke og med en så lang fadlagring præsterer glimrende sammen med velsmagende kødretter – gerne langtidsbraiseret lam, oksekød i rødvinssauce eller klassiske spanske retter som “cordero al horno” (langtidsstegt lammekølle) eller modne Manchego-oste. Også vilde svampe, trøfler eller grillet grøntsager vil fremhæve vinens dybde og nuancer.

For at få den optimale oplevelse anbefales det at dekantere vinen forsigtigt og servere ved 17-18°C. På den måde vil du få alle de fine sekundære og tertiære aromaer frem, som kun en ægte Gran Reserva fra et stort år kan byde på.