Druetypen Monastrell

Monastrell, også kendt som Mourvèdre, er en rød druesort, der især værdsættes for sin intense farve og rige smagsprofil. Druen udviser ofte en markant aroma af mørke bær såsom brombær og sorte blommer, ledsaget af noter af sort peber, lakrids, urter og undertiden et strejf af læder og vildt. Smagen er fyldig med en robust tanninstruktur og en dyb, vedvarende eftersmag, hvor modne frugtnuancer og krydderier balanceres af en ofte høj alkoholprocent.

Hovedregionerne for Monastrell er placeret i det sydøstlige Spanien, særligt i DO’er som Jumilla, Yecla og Bullas, hvor det varme, tørre klima fremmer optimal modning. Druen dyrkes også i dele af Sydfrankrig, især i Provence og Rhône.

Monastrell-vine kan spænde fra frugtige, unge varianter til komplekse, fadlagrede vine med udviklet bouquet. Desuden anvendes sorten i blends, særligt sammen med Grenache og Syrah.

Vinen egner sig fortrinligt til kraftige retter som grillet oksekød, lammekølle, vildt, fyldige gryderetter samt tapas med charcuteri og modne oste, hvor vinens struktur og intensitet komplimenterer de rige smagsnuancer.