Druetypen Garnacha

Garnacha er en alsidig druesort med oprindelse i Spanien, som især er udbredt i regioner som Aragón, Navarra og Catalonien samt i det sydlige Frankrig, hvor den er kendt som Grenache. Druen giver vine med en intens frugtaroma, ofte præget af modne røde bær såsom jordbær, hindbær og kirsebær, ledsaget af noter af hvid peber, krydderurter og undertiden et strejf af lakrids. I munden er Garnacha typisk blød og fyldig, med en moderat garvesyre og en behagelig alkoholrig struktur, der giver vine med både varme og sødme.

Stilmæssigt spænder Garnacha fra lette, frugtige rosévine over elegante enkeltmarksvine til kraftige, koncentrerede rødvine, som ofte lagres på fad for at tilføje kompleksitet. Druen bruges også ofte i blandinger, især i sydfranske Côtes du Rhône-vine.

Garnacha egner sig glimrende til mad, hvor dens bløde tanniner og frugtighed matcher retter som grillet lam, krydrede pølser, ovnbagte grøntsager og modne, faste oste. Dens alsidighed kommer desuden til sin ret sammen med middelhavskøkkenets smagsrige retter.