Viniou-anmeldelser
Wines N' Roses Highway to Hell, en cuvée rouge sec fra regionen Valencia, repræsenterer en moderne fortolkning af de klassiske spanske vine. Selvom vinen er non-millésimé, signalerer den en frisk og ungdommelig tilgang, hvor vinhusets teknik og terroir er i fokus snarere end årgangens specifikke karakter. Girona-druer som Garnacha, Monastrell eller Tempranillo bruges ofte i området, hvilket sandsynligvis også gælder for denne cuvée. Vinen har typisk en dyb farve, fyldig struktur og aromaer af modne røde frugter, krydderier og undertoner af mineralitet fra den lokale jordbund. Den tørre vinificering fremhæver frugtens friskhed og giver en god balance mellem syre og tanniner.
Valencia-regionen nyder godt af et varmt, middelhavsklima præget af mange solskinstimer og begrænset nedbør, hvilket sikrer velmodnede druer med intens aromatik. Jordbunden består ofte af kalkholdig ler og sand, hvilket giver vinene finesse og en vis mineralitet. Historisk er Valencia kendt for både stærke, rustikke vine, men også for en innovativ tilgang, hvor moderne vinhuse som Wines N’ Roses skaber personlige, karakterfulde cuvéer. Regionen har gennem de seneste år oplevet en renæssance, der har sat fokus på kvalitet og autenticitet.
Denne type fyldige og frugtige rødvin fra Valencia passer fortrinligt til en bred vifte af retter. Prøv den sammen med grillede lammeskanker, oksebøf med rosmarin eller klassiske spanske retter som paella med kød og chorizo. Den vil også klæde tapas såsom albondigas, manchego-ost eller longaniza-pølse. Lokale, krydret risretter vil fremhæve vinens intense frugt og kryddertoner.
For den bedste oplevelse bør denne type spansk rødvin serveres ved 16-18°C. Gerne iltet et kvarter før servering for at åbne op for bouqueten og nuancerne i glasset. Dermed kan du nyde vinens kraftfulde karakter og kompleksitet fuldt ud.
