Vine Valencia Torre Oria - Gran Reserva - 2006

Viniou-anmeldelser

Torre Oria Cuvée Gran Reserva 2006 fra Valencia DO er et fremragende eksempel på, hvordan spanske vine kan udvikle sig med alderen. Denne rødvin, udvalgt fra gamle vinstokke på de bedste parceller omkring Valencia, er oftest sammensat af lokale druesorter som Tempranillo, Monastrell og måske noget Bobal, hvilket bidrager til dens dybde og kompleksitet. 2006-årgangen har haft gode lagringsforhold, både på egetræsfade og på flaske, hvilket resulterer i et modent udtryk med integrerede tanniner, tørret frugt, lædertoner, modne kirsebær og en diskret krydret karakter. Gran Reserva-betegnelsen indebærer, at vinen har tilbragt minimum fem år i kælderen før frigivelsen, heraf mindst to år på fad. Dette lagringsforløb har forædlet vinen og afrundet dens struktur.

Valencia-regionen byder på et varmt, middelhavsklima, hvor de varme somre bliver modereret af briser fra Middelhavet. Jordbunden spænder fra kalk- og lerholdige plateauområder til sandholdige jorde nær floderne, hvilket giver varierende udtryk og balanceret syre i vinen. Området har en lang og stolt vintradition, der går tilbage til romertiden, og i de seneste årtier er kvaliteten vokset betragteligt med moderne teknikker og fokus på lokale sorter.

Torre Oria Cuvée Gran Reserva passer fortrinligt til kraftige retter. Prøv den til iberisk svinekød, langtidsstegt lam eller spanske klassikere som arroz al horno og fyldige gryderetter med bønner. Også modne oste, såsom manchego eller valdeon, fremhæver vinens fylde og elegance. Den fungerer endda til vildtretter og retter med svampe takket være vinens struktur og nuancerede bouquet.

For at få det optimale ud af denne modne rødvin bør den serveres ved 16-18°C, gerne efter at have fået lidt tid på karaffel for at åbne op for de sekundære noter og blødgøre eventuelle resterende tanniner. Dette giver dig mulighed for fuldt ud at nyde alle dens komplekse og dybdegående aromaer.