Mousserende vine Cava Monistrol

Monistrol Cava Brut repræsenterer essensen af spansk mousserende vin, skabt i hjertet af Catalonien og fremstillet efter den traditionelle metode, identisk med méthode champenoise. Som en ikke-årgang Cava (non millésimé) sammensættes vinen typisk af basisvine fra flere årgange, hvilket sikrer en frisk og harmonisk stil. I Cava bruges som regel lokale druer som Macabeo, Xarel·lo og Parellada, men det er vinens karakter – snarere end de præcise druesorter – der står i centrum: du kan forvente en klar, gylden farve, fine vedvarende bobler, friskhed samt raffinerede noter af grønne æbler, citrus og måske et subtilt strejf af briocher eller mandel fra flaskelagringen.

Cava-distriktet i Catalonien ligger i områder, hvor klimaet er præget af solrige dage og kølige nætter, hvilket sikrer druernes syre og aroma. Jordbunden er ofte kalkholdig og veldrænet, hvilket understreger vinens friske profil. Regionen har en lang tradition for mousserende vine, der går tilbage til slutningen af 1800-tallet og drives fortsat af innovation og respekt for håndværket.

Som aperitif er Monistrol Cava Brut et ypperligt valg, men den egner sig også glimrende som ledsager til tapas med skaldyr, grillede rejer eller calamari. Den klare og sprøde stil matcher også lette fiskeretter, friske salater og endda klassiske katalanske retter som pa amb tomàquet med serranoskinke. Ønsker du at fortsætte ind i hovedretten, kan dens elegante syre også spille flot sammen med retter af kylling og lyst kød.

For at nyde Monistrol Cava Brut mest optimalt, anbefales det at servere den ved 6-8°C. Derved bevares vinens livlige bobler og friske aromaer. Server i høje, slanke glas, så boblerne og duftene fremhæves bedst muligt.