Vine Priorat Cellers Unió - Laurentia - 2018

Viniou-anmeldelser

Cellers Unió Cuvée Laurentia 2018 fra Priorat DO er en kraftfuld og karakterfuld rødvin fra hjertet af Catalonien i det nordøstlige Spanien. Vinen er typisk lavet på et blend af klassiske Priorat-druer såsom Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan), måske suppleret med internationale sorter som Syrah og Cabernet Sauvignon. 2018-millésimet var præget af gunstige vejrforhold, hvilket har givet vinen en flot modenhed og koncentration. Vinen er opvokset på små terrasser i det unikke, skiferholdige ”licorella”-jordbund, som er særkende for Priorat og tilfører vinen en karakteristisk mineralitet. Ofte lagrer denne type vin flere måneder på egetræsfade, hvilket bringer strukturerede tanniner og noter af krydderi i smagsprofilen.

Priorat er en af Spaniens mest beundrede vinregioner, beliggende i et bjergrigt landskab ikke langt fra Tarragona. Klimaet her er varmt og tørt med kølige nætter, hvilket muliggør langsom modning af druerne samt høj kompleksitet og dyb farve i vinen. Den stenhårde skiferjord betyder, at vinstokkene kæmper for at trække næringen til sig, og det resulterer i lavt udbytte, men druer af meget høj kvalitet. Områdets vintradition går flere hundrede år tilbage, men Priorat har især siden 1990'erne markeret sig stærkt på den internationale vinscene.

Denne strukturerede rødvin matcher især godt til kraftfulde retter med kød, såsom lammeskank, oksesteg eller grillede entrecotes. Prøv også vinen til rustikke, catalanske specialiteter som "butifarra" (lokal pølse) med bønner eller en "estofado" (langtidsbraiseret gryderet). Osten Manchego eller modne gedeoste vil også være fine ledsagere.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen 1-2 timer før, så den får lov at åbne op. Ideel serveringstemperatur ligger på 16-18°C, hvor vinens aromaer og struktur kommer bedst til deres ret.