Vine Ribera del Duero Aalto - 2019

Aalto 2019 fra Ribera del Duero er et spansk rødvinseksempel på højeste niveau, produceret udelukkende på den lokale drue Tempranillo, kendt her som Tinto Fino. 2019 var et fremragende år med balancerede temperaturer og beherskede regnmængder – perfekt til at fremhæve al druens elegance og power. Vinen lagres typisk på franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver komplekse toner af mørke bær, lakrids, vanilje, ristet kaffe og subtile krydderier, mens tanninstrukturen forbliver silkeblød og nuanceret. I glasset fremstår Aalto 2019 med dyb farve, markante aromaer og et langt, frugtdrevet eftersmag.

Ribera del Duero-regionen i Castilla y León ligger på det centrale spanske højland, hvor vinmarkerne befinder sig i 700-850 meters højde. Områdets kontinentale klima med varme dage og kølige nætter sikrer druer med stor koncentration, intensitet og friskhed. Jordbunden er hovedsageligt kalkholdig ler og sand med stenede aflejringer, hvilket bidrager til stor mineralitet og kompleksitet i vinene. Regionen har en vintradition med rødder tilbage til middelalderen og er i dag internationalt anerkendt for sin Tempranillo, der her leverer vin med dybde, struktur og lang levetid.

Aalto 2019 egner sig særlig godt til robuste kødretter som grillet lam, oksehøjreb eller vildt. Prøv den gerne sammen med regionale specialiteter som lechazo asado (langtidsstegt lam) eller iberisk pattegris. Patéer, kraftige stegeretter og modne, faste oste er også glimrende match til vinens fylde og struktur.

For at få det optimale ud af Aalto 2019 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt luft inden servering ved at dekantere den, så aromaerne åbner sig og tanninerne bliver endnu mere harmoniske.