Vine Ribera del Duero AALTO - 2022

Viniou-anmeldelser

Aalto 2022 fra Ribera del Duero er et fremragende eksempel på, hvordan den spanske drue Tempranillo – lokalt kendt som Tinto Fino – kan udfolde sit fulde potentiale. Dette rødvin er fremstillet udelukkende på Tempranillo og viser både koncentration, elegance og dybde. 2022 har været et solrigt og relativt varmt år i regionen, hvilket har givet en moden frugtprofil med noter af mørke bær såsom brombær, kirsebær og blommer, suppleret af nuancer af vanilje, cedertræ og subtile krydderier fra fadlagringen. Vinen er gæret og lagret med stor omhu, ofte på et mix af nye og brugte franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve druens karakter.

Ribera del Duero ligger på det høje plateau nordvest for Madrid og gennemskæres af Duero-floden. Klimaet er kontinentalt, præget af varme somre, kolde vintre og store temperaturudsving mellem dag og nat, noget der bidrager til druernes aromatiske kompleksitet og bevarede friskhed. Jordbunden skifter mellem kalkrige og sandede områder med indslag af ler og grus, hvilket giver vinen struktur og mineralitet. Områdets historie går tilbage til romertiden, og i løbet af de seneste årtier har Ribera del Duero markeret sig som en af Spaniens absolutte topregioner for kvalitetsrødvin.

Aalto 2022 vil være et oplagt valg til klassiske spanske retter som lammekoteletter a la plancha eller en saftig chuletón (stor grillet oksebøf), men også udmærket til danske retter med rødt kød og vilt. Prøv den fx til helstegt oksefilet, ragout eller stuvning med svampe og urter. Oste med moderat til kraftig smag, som manchego eller en vellagret comté, vil også klæde vinen.

For at få det maksimale udbytte af vinens nuancer anbefaler jeg at servere den ved 16-18°C. Dekantering 1-2 timer før servering vil åbne vinens bouquet og blødgøre tanninerne, især i dens unge alder.