Vine Vinho Verde Esporão - Bico Amarelo - 2023

Viniou-anmeldelser

Esporão Cuvée Bico Amarelo 2023 er en forfriskende portugisisk Vinho Verde, hvor vinavlerne har sammensat et harmonisk blend, typisk bestående af lokale druesorter som Loureiro, Alvarinho og Avesso. Denne unge årgang fremviser klassiske træk for regionen: en sart gylden farve, livlig syre og fine citrus- og grønne æblenoter. Vinifikationen foregår traditionelt på ståltanke for at bevare druernes friskhed og aromatiske profil, hvilket resulterer i en let perlende karakter, så typisk for moderne Vinho Verde.

Vinho Verde-regionen i det nordlige Portugal har et køligt, atlantisk præget klima med megen nedbør og fugtighed, hvilket giver vinene en naturlig friskhed og lav alkoholprocent. Vinmarkerne ligger ofte på let bakkede skråninger med granit- og skiferholdige jorde, der yderligere bidrager til mineraliteten og friskheden i vinene. Området har en lang vinhistorie, hvor man via bico amarelo-vinene forsøger at udtrykke den autentiske og sommerlige stil, som har gjort regionen populær i både Portugal og resten af verden.

Til denne Vinho Verde passer retter med fisk og skaldyr særligt godt – prøv for eksempel grillede sardiner, dampede blåmuslinger eller portugisisk bacalhau à Brás (torsk med kartofler og æg). Vinens sprøde syre og lette struktur gør den også fremragende til friske salater, sushi eller endda som ledsager til tapas og lette oste som chèvre eller fåremælksost.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere Esporão Cuvée Bico Amarelo 2023 ved 8-10°C. Vinen bør nydes ung for at fremhæve dens friskhed og frugtighed, gerne i et glas, der tillader de aromatiske noter at udfolde sig.