Vine Portvin Bulas - 10 Years Old Tawny

Bulas 10 Years Old Tawny Port er et fornemt eksempel på den klassiske portugisiske portvinstradition, her præsenteret i en cuvée uden årgang, men lagret gennemsnitligt i ti år på fade. Tawny-typen er kendt for sin elegante balance mellem modne frugttoner, nøddekomplekse noter og fine oxidationstegn, som fremkommer gennem den kærlige fadlagring. Vinen fremstår med en flot ravgylden farve, og bouqueten byder typisk på aromaer af tørret frugt, karamel, ristede nødder og et snert af vanilje. På tungen opleves ofte en blød og silkeblød struktur med stor dybde, hvor sødmen balanceres flot af en frisk afslutning. I en 10 Years Old Tawny kan du som regel forvente en kompleksitet, hvor flere druetyper fra Douro-dalen indgår, dog uden mulighed for at fastslå præcis druesammensætning i denne cuvée.

Portvin kommer fra Douro-regionen i det nordlige Portugal, som er blandt verdens ældste klassificerede vinområder. Klimaet her er præget af varme somre og kolde vintre, og vinmarkerne er anlagt på stejle terrasser over Dourofloden. Jordbunden i området domineres af skifer, hvilket bidrager til vinenes intensitet og mineralitet. Siden 1700-tallet har Douro været kendt for sin portvin, hvor både tradition og innovation forenes for at skabe komplekse og lagringsdygtige vine.

Tawny portvin som denne egner sig særlig godt til desserter med nødder, tørrede frugter og karamel, eksempelvis valnøddekage eller portugisisk Pastel de Nata. Prøv også at servere den til faste oste, især blåskimmeloste, hvor vinens sødme og syre smelter flot sammen med ostens intensitet. Den kan ligeledes nydes sammen med ikke alt for søde chokoladekager eller som en lækker afslutning på et måltid.

Server denne vin let afkølet, optimalt ved 12-14°C, hvilket fremhæver dens nuancer og kompleksitet. Hæld den gerne på karaffel kort før servering for at folde aromabilledet yderligere ud. Dette vil sikre en optimal smagsoplevelse og udtrykke Bulas' portvin på bedst mulig vis.