Vine Portvin Quevedo - Rosé

Quevedo Porto Rosé repræsenterer en moderne fortolkning af de klassiske portvine fra Douro-dalen. Som en ikke-årgangs cuvée sammensættes denne vin for at skabe harmoni og balance på tværs af drueårgange og vinmarker, hvilket ofte resulterer i en vin med friskhed, frugtaroma og læskende lethed. Selve rosé-stilen antyder, at man kan forvente noter af røde bær såsom jordbær, hindbær og modne kirsebær, med antydninger af blomster og måske et strejf af citrus i afslutningen. Portvin vinificeres typisk ved at gæringen standses med tilsætning af druesprit, hvilket bevarer vinens naturlige sødme, men for Porto Rosé holdes stilen ofte friskere og lidt mindre sød end klassisk Ruby eller Tawny portvin.

Portvinens hjemegn, Douro, er verdens ældste afgrænsede vinområde, indskrevet på UNESCO’s verdensarvsliste. Regionen gennemskæres af Douro-floden, og vinmarkerne er anlagt på stejle terrasser med skiferholdig jordbund, hvilket giver druer med koncentration og struktur. Klimaet er varmt og tørt om sommeren, hvilket fremmer modne frugttoner og intensitet i vinene, mens de kolde vintre bidrager til struktur og kompleksitet. Douro-regionen har en rig historie i portvinens produktion og har i de seneste år set en spændende udvikling af nyere stilarter, herunder roséport.

En frisk og aromatisk roséport som denne serveres med fordel afkølet, især som aperitif. Den kan også nydes med retter som frugttærter, lyse desserter, røget laks eller lette tapas såsom skinke og modne oste. Hvis man ønsker et mere lokalt præg, så prøv vinen til portugisiske sardiner grillet og serveret med salater eller til milde fåreoste som queijo fresco.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, gerne ved 8-12°C, hvor dens aromatiske intensitet og friske frugtnoter træder klarest frem. Flasken kan opbevares mørkt og køligt, og åbnet vin bør nydes inden for få dage for optimal friskhed.