Vine Portvin Quinta de la Rosa - Vale do Inferno - 1999

Quinta de la Rosa Cuvée Vale do Inferno 1999 er en rødportvin fra den berømte Porto-appellation i Portugal. Vinen stammer fra én af Douros klassiske quinta’er, med marker, der klamrer sig til de stejle skråninger ned mod Dourofloden. Årgang 1999 peger på en modnet portvin med udviklede aromaer og fine, komplekse lag. Selvom de præcise druesorter ikke er oplyst, anvendes der normalt lokale sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz i denne type vin, men blandingen kan variere fra år til år. Stilen vil derfor typisk være rig, kraftfuld og dybt frugtdreven med nuancer af mørke bær, tørret frugt, tobak og krydderier, fint integreret af længere flaskelagring.

Douro-dalen, hvor Porto-vinene kommer fra, regnes for et af verdens ældste klassificerede vindistrikter. Klimaet er varmt og kontinentalt med lange, varme somre og kolde vintre, hvilket sikrer intens modning af druerne. Jordbunden domineres af skifer og granit, som giver vinene både mineralitet og koncentration – perfekte forhold til at skabe portvin med styrke og elegance. Historisk har portvin haft stor betydning både lokalt og internationalt, og området er kendt for sin særprægede kombination af tradition og innovation.

En vin som denne bør ledsages af mad, der kan matche dens kraft og sødme. Prøv den gerne sammen med modne blåskimmeloste som stilton, portvinsmarineret figen eller valnødder. Den vil ligeledes være en klassisk ledsager til portugisiske desserter, eksempelvis Pastéis de Nata, eller chokoladebaserede desserter. Temperer vinen let før servering, ideelt ved ca. 15-17°C, for at give nuancerne plads til at udfolde sig uden at alkoholen fornemmes for voldsomt. Dekantering anbefales især for ældre årgange, således at eventuelt bundfald separeres, og du får fuldt udbytte af vinens bouquet og fine balance.