Vine Portvin Bulas - 20 Års Tawny

Viniou-anmeldelser

Bulas 20 Års Tawny er et klassisk portvin fra Porto DOC, produceret af huset Bulas. Som navnet antyder, er denne vin en cuvée af flere årgange, hvor gennemsnitsalderen på vinene i blandingen ligger omkring 20 år. Tawny Port adskiller sig fra Ruby Port ved sin længere lagring på egetræsfade, der giver vinen dens karakteristiske ravgyldne farve og komplekse, oxidativt prægede aromaer. Druerne til portvin dyrkes som regel i Douro-dalens stejle skifer- og granitbakker, hvor især druesorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz dominerer blandingen. Vinen udvikler over årene noter af tørret frugt, nødder, karamel og fine krydderier, understøttet af en elegant syre og silkeblød tekstur.

Portvinens hjemegion, Douro, er blandt verdens ældste afgrænsede vinområder med en officiel historie helt tilbage til 1756. Klimaet er kontinentalt med varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket skaber ideelle betingelser for de kraftfulde og koncentrerede druer, der kendetegner portvin. Jordbunden med skiferbjerge giver vinstokkene dybe rødder og fremmer druernes kompleksitet. Portvinens udvikling og renommé har sat Portugal på det internationale vinkort, og i dag er Douro kendt for at producere nogle af verdens mest elegante hedvine.

Bulas 20 Års Tawny Port egner sig perfekt til et bredt udvalg af madoplevelser. Den balancerede sødme og nøddeagtige kompleksitet gør vinen velegnet som afslutning på et måltid, serveret til modne blåskimmeloste som Serra da Estrela eller til desserttallerkener med tørret frugt, valnødder eller creme brûlée. Som et klassisk portugisisk match kan vinen også nydes til Pastéis de Nata, hvor det karamelliserede sukker fremhæver tawnyens noter.

For at få det fulde udbytte af denne vin, bør du servere den let afkølet ved 12-14°C. Dette fremhæver vinens aromatiske bredde og giver en friskhed, der balancerer dens sødme og alkohol. Dekantér eventuelt inden servering, så vinen åbner sig bedst muligt og præsenterer alle sine lag af smag.