Vine Douro Engarrafado - 2022

Engarrafado 2022 fra Douro-regionen i Portugal er en rød, sød vin, hvilket tyder på en stil inspireret af de klassiske portvine, som regionen er berømt for. Vinen fremstår formentlig med en intens, mørk farve og dufter, hvor modne røde og sorte bær, figen, blomme og måske et strejf af tørret frugt dominerer næsen. Du kan forvente en sødmefuld og fyldig mundfølelse, balanceret med friske noter af syre og diskrete krydrede elementer, ofte et resultat af lagring på egetræsfade. Douros skrå, skifer- og granitprægede terroir sætter tydelige spor i vinens struktur og mineralitet, og årgangen 2022, der var præget af varme og tørre forhold, lover vine med koncentration og dybde.

Douro-dalen er et af Portugals ældste og vigtigste vinområder, anerkendt for sin fremstilling af både portvin og bordvine. Det dramatiske landskab med stejle vinmarker langs Douro-floden og det karakteristiske mikroklima giver optimale forhold for drueodling. Denne region har en lang historie, hvor tradition og moderne vinifikation går hånd i hånd for at frembringe komplekse, karakterfulde vine.

Når du skal parre denne søde Douro-vin med mad, harmonerer den særligt godt med kraftige oste som blåskimmel eller modne cheddar. Den matcher også udmærket desserter med mørk chokolade, nødder eller tørrede frugter – en klassisk portugisisk Pastel de Nata til dessert kan skabe en overraskende smagsmæssig oplevelse. Prøv også vinen som en hyggelig ledsager til nøddetærter eller frugttærter, hvor sødmen i både mad og vin forstærker hinanden.

Server vinen lettere afkølet, gerne ved 12-14°C, for at fremhæve friskheden og bevare balancen i sødmen. Hæld gerne vinen op i et rummeligt glas, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud inden nydelse.