Vine Douro Vallegre

Viniou-anmeldelser

Vallegre Douro Vinho de mesa er en rødvin fra Douro-regionen i det nordlige Portugal. Denne vin er ikke årgangsbestemt, hvilket ofte indebærer, at mosten kommer fra forskellige årgange for at opnå et balanceret og konsistent udtryk. Druerne til denne rødvin består typisk af Douros klassiske sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz, der alle bidrager med både struktur, dybde og en flot aromapalette. Vinificeringen bygger som regel på en blanding af moderne og traditionelle metoder, hvor rustfri ståltanke anvendes til at bevare frugten, mens en let lagring på fad kan tilføje ekstra kompleksitet til vinen.

Douro-regionen er berømt ikke kun for portvin, men også for sine rige, tørre rødvine. Landskabet er præget af stejle, terrasserede vinmarker ned mod Douro-floden, og jordbunden domineres af skifer, der dræner godt og holder på varmen gennem natten. Klimaet er kontinentalt, med varme somre og kolde vintre, hvilket sikrer druer med moden frugtighed og koncentration, men også en frisk syre, der balancerer vinene. Douro-dalen har en århundredlang vinhistorie, hvor tradition og innovation blandes for at give unikke vine.

Vallegre Douro Vinho de mesa egner sig særlig godt til det portugisiske køkken, for eksempel til grillede kødretter som bifanas eller piri-piri kylling. En klassisk feijoada – den solide bønnegryde med svinekød – komplementerer vinens krydrede og frugtrige karakter. Vinen fungerer også glimrende til modne oste såsom queijo da Serra eller en kraftig blåskimmelost, hvor både fedme og salt balanceres af vinens tanniner og frugtighed.

For at nyde denne Douro-rødvin bedst anbefales en serveringstemperatur på 16-18°C. Giv vinen lidt luft i glasset, så de fine noter af mørke bær, krydderi og lette urter får lov at folde sig ud. Dette vil forbedre din smagsoplevelse og fremhæve vinens kompleksitet.