Vine Douro Rozs - 2003

Rozãs Douro Vinho de Mesa 2003 er en rødvin, der stammer fra det charmerende Douro-område i det nordlige Portugal. Årgangen 2003 var præget af en meget varm og tør sommer, hvilket gjorde frugten tæt, koncentreret og fyldig. De røde Douro-vine fremstilles typisk på et blend af lokale druesorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca – alle berømmede for deres evne til at tilføre struktur, dybde og aromatisk kompleksitet. Vinificeringen i Douro-regionen foregår ofte traditionelt med delvis fodtrædning og lagring på portugisiske egetræsfade, hvilket giver vinen ekstra rundhed og noter af krydderier, mørke bær og lidt læder med alderen.

Douro-dalen er kendt som et af verdens ældste vinområder og er på UNESCOs verdensarvsliste. Her har vin og især portvin præget landskabet i århundreder. Området domineres af stejle terrasserede vinmarker og et barskt terræn, hvor skifer- og granitjord giver prægede, mineralske og markante vine. Klimaet er kontinentalt med varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket påvirker druestil og giver intense, modne smagsnoter.

Denne Douro-rødvin passer perfekt til klassisk portugisisk mad – prøv den til retter som lam med rosmarin, braiseret oksekød eller fjerkræ med svampe. Vil du følge Douro-områdets traditioner, så server den med en “feijoada” (gryderet med bønner og svinekød) eller lokale oste som Queijo da Serra. Vinens bløde tanninstruktur og fyldige krop gør, at den også fungerer fortrinligt med simreretter eller grillmad på kølige aftener.

For at få mest muligt ud af denne 2003-rødvin anbefales det at dekantere vinen minimum en halv time før servering. Ideel serveringstemperatur er 16-18°C, så de modne frugt- og krydderiaromaer kan udfolde sig, og alkoholbalancen forbliver harmonisk. Skænk i store glas og lad den ledsage gode stunder omkring bordet.