Ica vinappellation, beliggende i Perus ørkenregion, er en skat for vinelskere på jagt efter eksotiske opdagelser. Beliggende mellem Andesbjergene og Stillehavet nyder denne region et unikt mikroklima, der gør den ideel til vinavl. Takket være rigelig solskin og betydelige temperaturudsving producerer Icas vinmarker druer af en usædvanlig kvalitet. De sandede og veldrænede jorde bidrager også til rigdommen og kompleksiteten af de vine, der fremstilles her.
Ica er primært kendt for sine hvidvine, især dem lavet af regionens emblematiske druesort: Quebranta. Disse vine er kendetegnet ved deres friskhed, frugtagtige aroma og balancerede syre. Dog er regionen ikke begrænset til hvidvine. De røde vine, ofte fremstillet af druesorter som Tannat eller Malbec, begynder også at få anerkendelse blandt kendere.
Ved at besøge Ica kan vinelskere ikke kun smage ekstraordinære vine, men også opdage en vinproduktionskultur rig på historie, der går tilbage til kolonitiden. De lokale producenter, der kombinerer tradition og innovation, vil tage dig med på en rejse til hjertet af peruvianske smagsoplevelser gennem deres unikke vine.