Vine Veneto Il Capolavoro - Selezione Delicata

Il Capolavoro Cuvée Selezione Delicata er en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Da vinen er uden angivelse af årgang, er den sandsynligvis skabt som en cuvée for at levere en vedvarende og harmonisk smagsoplevelse uanset variationerne mellem årgange. Navnet ”Selezione Delicata” antyder en vin med elegance og balance, hvor frugtige og silkebløde toner ofte er i fokus frem for kraft og tyngde. Man vælger ofte forskellige lokale druesorter i denne type af cuvée fra Veneto – eksempelvis Corvina, Rondinella eller muligvis også Merlot og andre internationale sorter for at ramme den ønskede profil, men blandingsforholdene holdes ofte fleksible for at sikre konsistens og tilgængelighed.

Veneto-regionen byder på et varieret klima, præget både af Alpernes kølige luftstrømme og det mere tempererede, næsten middelhavslignende mikroklima tættere på Gardasøen og Adriaterhavet. Jordbunden spænder fra kalk- og lerholdig jord til mere grusede og vulkanske aflejringer, hvilket tilfører vinen både struktur og finesse. Regionen har stolte traditioner for at producere vine i mange stilarter, fra de dybe og kraftfulde Amarone-vine til lette og frugtbetonede hverdagsvine, hvilket gør Veneto til et af Italiens mest alsidige vinområder.

Denne type rødvin med et frugtdrevet og blødt udtryk egner sig glimrende til retter som pasta med milde tomatsaucer, grillet kylling, lette pizzaer eller klassisk italiensk charcuteri. Regionale specialiteter som risotto eller polenta med svampe matcher også elegant vinens moderate struktur og friske syre. Prøv den gerne sammen med oste som Taleggio eller mild Gorgonzola for en autentisk italiensk oplevelse.

Det anbefales at servere vinen let afkølet, ved omkring 16-18°C, så de frugtagtige aromaer og vinens balance kommer tydeligst til udtryk. Vinen kan med fordel iltes let før servering, særligt hvis den har været lukket længe, for at åbne op for de mere komplekse nuancer.