Tenuta Sette Ponti Oreno 2016 er en imponerende vin fra Toscana, produceret under appellationen Toscana IGT. Denne cuvée, Oreno, er sammensat af flere druesorter, typisk en blanding af Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Årgang 2016 anses for at være en fantastisk årgang i Toscana, hvor klimaet har begunstiget en optimal modning af druerne. Vinifikationen foregår ved omhyggelig selektion af druer, alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke og efterfølgende lagring på franske egetræsfade, hvilket tilfører vinen kompleksitet og finesse. Resultatet er en dyb, intens rødvin med noter af modne mørke bær, chokolade, krydderier og et strejf af cedertræ.
Toscana-regionen har en rig vintradition og er kendt for sit middelhavsklima med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket giver druerne mulighed for at udvikle både modenhed og friskhed. Jordbunden er varieret, men består ofte af ler, sandsten og kalk, hvilket bidrager til vinens struktur og mineralitet. Regionen har i århundreder været hjemsted for store vine, og Toscana IGT betegnelsen tillader vinmagere at eksperimentere med internationale druesorter ved siden af de klassiske toscanske.
Oreno 2016 er en vin med stor krop og koncentration, hvilket gør den ideel til kraftige retter. Perfekte madparinger vil være rødt kød som oksemørbrad stegt med urter, braiseret lam eller vildt. Også toscanske specialiteter som grillet bistecca alla fiorentina eller vildsvinesugo over frisk pasta vil fremhæve vinens kompleksitet og struktur. Prøv også med lagrede oste, hvor vinens tanniner matcher ostens intensitet.
Denne vin fortjener omhu ved servering. Den bør dekanteres mindst en time før, så aromaerne kan udfolde sig fuldt ud. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C, hvilket sikrer at både frugt, syre og tanniner kommer til deres ret.
