Viniou-anmeldelser
Novaia 2023 er en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, nærmere bestemt fra Valpolicella-området, selvom der ikke er angivet specifik appellation her. Vinen er sandsynligvis lavet på de klassiske Valpolicella-druer såsom Corvina, Rondinella og Molinara, som er typiske for regionens friske og elegante røde vine. Årgang 2023 indikerer en ung vin, der sandsynligvis fremstår med en let og frugtig karakter, da de fleste Valpolicella-vine vinificeres i ståltanke for at bevare deres saftige og levende profil fremfor lang lagring. Vinen fremstår tør, hvilket er karakteristisk for ikke-recioto Valpolicella-vine.
Veneto er en af Italiens mest traditionsrige og alsidige vinregioner, beliggende mellem Gardasøen og Adriaterhavet. Klimaet er generelt mildt med varme somre og kolde, men ikke ekstreme vintre, hvilket giver optimale betingelser for druerne. Jordbunden varierer, men er ofte domineret af kalksten, grus og vulkansk materiale, hvilket bidrager til mineralitet og finesse i vinene. Regionen er kendt for en lang række vine, især Valpolicella, Amarone og Soave, og har en vintradition, der går flere århundreder tilbage.
Til denne type frisk og let rødvin fra Veneto vil klassiske italienske retter som pasta med tomatbaseret sauce, risotto ai funghi (svamperisotto) eller grillet kylling passe fremragende. Også antipasti med charcuterie, milde oste og oliven udgør et oplagt valg. Vil du holde dig til det regionale køkken, kan du prøve bigoli med and eller polenta med lette kødretter.
Server vinen let afkølet, helst ved 14-16°C, for at fremhæve dens friske frugt og lette struktur. Dekantering er ikke nødvendig, da vinen er ung og levende, men giv den gerne lidt luft i glasset før du nyder de første slurke.
