Silvano Piacentini 2021 er et spændende rødvinseksempel fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, hvor vinproduktion har stolte og dybe rødder. Selvom druesorten ikke er præciseret her, arbejder Silvano Piacentini ofte med kendte venetianske sorter som Corvina, Rondinella og Molinara, som alle bidrager til områdets karakteristiske stil. Årgang 2021 giver en vin, der bærer præg af de friske og generøse nuancer, som kendetegner yngre vine, med saftige røde kirsebær, modne blommer og diskrete krydrede noter fra jord og urter. Vinifikationen er traditionel, med fokus på frugtens renhed og balance, hvilket gør denne vin velegnet til både umiddelbar nydelse og kort tids lagring.
Veneto-regionen er en af Italiens mest alsidige og produktive vinområder, kendt for både store klassikere som Amarone og lettere dagligvine. Området har et varieret klima, der spændes fra det kølige Alperne i nord til den mildere, fugtige Po-slette, hvilket giver dyrkningsforhold, hvor druerne får både varme og friskhed. Jordbunden varierer fra kalkholdig i øst til mere vulkansk i nærheden af Soave, hvilket bidrager til kompleksitet i vinene. Veneto har en lang historie for fremragende vinproduktion, og lokale traditioner kombineres her ofte med moderne teknik.
Til denne type friske, tørre rødvin fra Veneto anbefales retter fra regionens eget landkøkken – prøv den til svampetagliatelle, grillede grøntsager og risotto al tastasal, en lokal risotto med krydret pølse. Vinen går også rigtig godt til klassiske italienske pastaretter med tomat, grillet kylling eller milde oste som Taleggio.
For den bedste oplevelse bør Silvano Piacentini 2021 serveres let afkølet ved 15-17°C, gerne efter at have fået lov til at trække vejret et kvarters tid. Dette fremhæver vinens frugtaromaer og gør den både forfriskende og letdrikkelig.
