Vine Veneto Ca' de' Rocchi - Dugal - 2010

Ca' de' Rocchi Cuvée Dugal 2010 er en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, og denne vin bærer tydeligt præg af det traditionelle håndværk og områdets potentiale for at skabe komplekse, karakterfulde vine. Cuvée Dugal antyder, at vi har at gøre med en blandingsvin, hvor flere klassiske druesorter fra Veneto sandsynligvis indgår. I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, og man fornemmer ofte noter af modne kirsebær, blommer, krydderier og måske et strejf af vanilje, der kan tyde på lagring på egetræsfade. Vinifikationen i området fokuserer ofte på at skabe vine med fylde, blød struktur og en god balance mellem frugt og kompleksitet, især for en vin med denne alder.

Veneto, beliggende mellem Gardasøen og Adriaterhavet, nyder godt af et mildt klima med varme somre og kølige vintre samt en rig variation af jordtyper – fra leret og kalkholdigt til småsten og moræneaflejringer. Det er en af Italiens største og mest alsidige vinregioner med en lang historie for kvalitetsproduktion. Særligt kendt er området for vine som Valpolicella, Amarone og Bardolino, men nye cuvéer og moderne fortolkninger, som Cuvée Dugal her, trækker på regionens tradition og innovation. Kombinationen af terroir og klima giver ofte røde vine med moden, saftig frugt, fint integrerede tanniner og en behagelig friskhed.

Når det gælder madparning, vil denne type fyldig og aromatisk rødvin være en oplagt ledsager til klassiske italienske retter med rig smag. Tænk for eksempel oksebraiseret i rødvin (brasato al vino rosso), pastaretter med ragù eller modne, hårde oste fra området som Grana Padano. Også vildtretter eller grillet kød vil matche vinens struktur og kraft.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere Ca' de' Rocchi Cuvée Dugal 2010 ved en temperatur omkring 16-18°C. De store glas vil fremhæve vinens aromaer og kompleksitet, og gerne lidt iltning før servering for at åbne vinen helt op.