Vine Veneto Ca' de' Rocchi - Dugal - 2020

Viniou-anmeldelser

Ca' de' Rocchi Cuvée Dugal 2020 er en rødvin fra Veneto DOC i Italien, som præsenterer sig som en harmonisk cuvée præget af områdets dygtige håndværk. Cuvée Dugal er typisk sammensat af druesorter som Corvina, Rondinella og ofte et strejf af Cabernet Sauvignon eller Merlot – druer, der tilfører både struktur, frugtighed og en elegant karakter til vinen. Årgang 2020 har budt på relativt stabile vækstbetingelser i regionen, hvilket resulterer i en balanceret vin med modne tanniner, saftige mørke bær og lette krydrede noter, ofte afrundet af en kortere lagring på egetræsfad, der tilfører kompleksitet uden at dominere frugtprofilen.

Veneto-regionen, hjemsted for nogle af Italiens mest berømte vine, er kendt for sit tempererede klima, påvirket af Adriaterhavet og bjergene mod nord. Jorden i området spænder fra kalkholdig til vulkansk, hvilket giver vinene deres unikke mineralitet og finesse. Veneto har en rig vintradition, der blander klassiske teknikker med moderne innovation, og dette ses tydeligt i blends som Cuvée Dugal, hvor både lokale og internationale druer forenes smukt.

Cuvée Dugal er oplagt til mad, hvor dens fylde og frugt harmonerer med klassiske italienske retter som ossobuco, risotto al Amarone eller pastaretter med svampe og trøfler. Den gør sig også fremragende til grillet kød, lam og modne oste. Prøv eksempelvis vinen til en regional ret som brasato al vino rosso, hvor kødets dybde matches af vinens intense frugt og bløde tanniner.

For at få det bedste ud af denne rødvin bør den serveres ved 16-18°C. Gerne i store glas, så vinen kan åbne sig og udvikle sine komplekse aromaer. Dekantering i en halv time vil øge oplevelsen, især hvis vinen stadig har ungdommens lidt faste tanniner. Vinen har potentiale til at udvikle sig over de næste par år, men kan med fordel nydes nu efter en kort iltning.