Vine Veneto De Stefani - Solèr - 2018

Viniou-anmeldelser

De Stefani Cuvée Solèr 2018 er en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, og præsenterer sig som en kompleks og harmonisk cuvée. Selvom den præcise druesammensætning ikke fremgår, er det sandsynligt, at cuvéen baserer sig på traditionelle lokale sorter som Corvina, Rondinella og muligvis Merlot eller Cabernet Sauvignon, alt efter husets stil og vinkultur. 2018 var et år med relativt stabile vækstbetingelser, hvilket sikrede en velmodnet frugt og balance mellem syre og alkohol. Vinifikationen for De Stefani kendetegnes ved en omhyggelig selektering af druer, ofte med delvis tørring eller koncentration af frugten før gæringen, hvilket giver mere dybde, intensitet og lag på vinen. Magnum-flasken understreger vinens lagringspotentiale og evne til at udvikle komplekse aromaer over tid.

Veneto er et af Italiens mest betydningsfulde vinområder, kendt både for sine klassiske vintyper og innovative producenter. Regionen nyder et mildt, kontinentalt klima med indflydelse fra både Alperne mod nord og Adriaterhavet mod syd. Jordbunden er varieret, fra kalkrige og vulkanske bakker til flodsletter, hvilket giver mulighed for at skræddersy druesorter og stilarter. Historisk har Veneto i århundreder været leverandør af både karakterfulde Valpolicella-vine og store eksportvine som Pinot Grigio og Prosecco.

Cuvée Solèr 2018 er en ideel ledsager til kraftige retter, der matcher vinens fyldige krop og modne frugt. Prøv den gerne sammen med klassiske retter fra regionen som Osso Buco alla Veneziana, Amarone-risotto med svampe, eller grillede rødt kød som entrecôte og lam. Den vil også spille fornemt op til modne, faste oste såsom Monte Veronese eller Parmigiano Reggiano.

For den bedste smagsoplevelse anbefaler jeg at servere denne vin ved 16-18°C, gerne efter omhældning på karaffel, for at åbne dens aromatiske palet og balancere tanninerne. Vinens format som magnum gør den velegnet til særlige lejligheder og til at følge måltidet fra forret til hovedret.